	제 9호 2012. 12	영 양 소 식 문의처 :영양관리실 ☎8548-9257		무석한국학교 발행인 : 교 장 조상수 만든이 : 영양교사노애경
겨울철 신체적 특징 찬 겨울날씨는 몸을 움츠리게 하고 혈압을 올린다. 그래서 고혈압, 심장병 등 성인병 환자나 노인과 어린이, 허약한 사람들에게 괴로운 계절이다. ◦ 왕성했던 활동성이 줄어들면서 체력관리가 소홀해지고 식욕도 떨어지기 쉽다. ◦ 겨울철에는 무엇보다도 알맞은 운동과 더불어 골고루 영양분을 섭취하기 위한 노력이 필요하다. ◦ 기나긴 겨울을 보내려면 신선한 채소의 공급으로 비타민과 무기질 등을 공급해 주는 것이 필수적이다 겨울철 감기에 걸렸을 때 좋은 식품 ▷ 생강차 - 목감기나 오한 ▷ 매실 장아찌탕 - 감기 기운과 고열 ▷ 마늘 - 유행성 감기 바이러스 ▷ 생강, 파뿌리 - 땀내기, 열 내림 작용 ▷ 무 - 머리에서 열이 날 때 ▷ 깻잎 - 발한이 촉진되고 가래, 기침이 진정 ▷ 칡뿌리, 승마 - 해열작용			제 철 음 식 하루2개로 비타민C 걱정 끝! 귤의 독특한 맛을 내는 주성분은? ☞바로 유기산 함량은 품종에 따라 차이가 많지만, 평균 10% 정도입니다. 귤에는 비타민C가 많이 함유되어 있습니다. 귤의 비타민C는 10월경에 나오는 것인데, 추운 겨울로 접어들면서 더 증가합니다. ☞ 그럼 귤의 효능은 어떨까요? 1.몸 안의 독성 물질을 제거해 주고 2.피로회복이나 신진대사를 활발하게 해줘요 3.감기치료에도 효과가 있는데 이는 체온을 낮춰주고, 감기 병원균을 죽이는 일을 하기 때문입니다 또한 껍질에는 비타민C가 과육보다 4배 가량이나 더 들어 있어 귤껍질은 비타민C의 저장고라고 할 수 있습니다. 귤껍질로 차를 만들어 따뜻하게 마시면 기침과 감기 치료에 좋습니다. 마지막으로 귤은 주로 생과일로 섭취하지만 쥬스나 마멀레이드쨈, 통조림 등으로 가공하여 먹기도 합니다. 참! 참! 참! 귤을 한꺼번에 너무 많이 먹으면 신장에 나쁜 영향을 주거나 피부가 노랗게 될 수 있으니 주의하세요

이달의 절기 - 동지

동지는 1년 중 밤이 가장 길고 낮이 가장 짧은 날

동지에 왜 팥죽을 먹나요?

동지는 작은 설 이라고 할 만큼 음력 11월의 큰 절기로 팥죽을 쑤어 이웃간에 서로 나누어 먹었어요 .

☞ 그 이유는 동지 팥죽은 잔병을 없애고 건강해지며 액을 면할 수 있기 때문이랍니다.

* 12월 제철식품 *

구분	품명	성수기	주요산지
채소류	배추 (김장배추)	11,12월	전남(해남, 진도, 나주), 강원(정선, 평창, 태백, 영월), 전북(고창)
	미나리	1∼4월,11∼12월	부산(강서),전남(나주),전주,울산
	생강	10월∼12월	서산, 산청, 구미, 남원
	무	8∼12월	전국재배(대량생산지 : 전남, 전북, 강원도)
	양배추	1∼4월,9∼12월 붉은것(3∼8월)	경남(의령,하동,거창,김해)강원(횡성,평창),전남광양 강원도평창,충남서산,진도,해남,김해,북제주군
	당근	11∼12월(경남) 1월∼4월(제주도) 5월∼7월(부산, 김해) 8월∼10월(강원도) 10월∼11월(충청도)	제주, 강원, 부산, 김해, 함양, 창녕, 밀양, 충남서산
	양상추	1∼6월,9∼12월	경남(의령,하동,거창,김해),강원(횡성,평창),전남광양
	도라지	1∼3월, 9월∼12월	전국재배, 강원도, 북한
	우엉	9-12월	송정, 함포, 이리, 경산, 함안, 김해, 진주
	달래	1-4월,12월(노지) 1-6월,10-12월(하우스)	제주,홍성,서산,담진
	봄동	2∼4월	전국재배
어패류	수조기, 참조기	1-6월,10-12월	남해,부산
	굴	10월∼4월	연근해(고성,통영,여수,고흥)
	붕장어	3-7월,10-12월	남,서해안
	갈치	연중	남해,여수,목포,군산,제주,부산
	복어	늦가을에서2월	동해안
	갑오징어	1∼3월,11∼12월	남해안,목포,여수,인천,삼천포
	낙지	3∼5월,10∼12월	연근해(서남해안)
	주꾸미	3∼5월,9∼11월	연근해(남해안)
	대구	10∼12월	연근해(부산,포항,속초,강원도,고성,삼척,주문진,동해)
	명태	10월∼4월	연근해(함경남북도, 동해안-속초, 거진, 묵호, 삼척)
	아귀	11월∼6월	연근해
	모시조개	연중	서남해안
	대합살	11월∼12월 3월∼7월	연근해(거제,남해,삼천포,충무), 북한산
	홍합	10월∼ 4월	연근해(고성,통영,고흥,여수)
	다시마	11월∼2월	남해안
	모자반	11월∼3월	완도, 충무, 제주
	파래	11월∼2월	완도, 남해, 통영, 각지 연안
	미역	11월∼4월	완도,진도,기장,울산,고흥,영덕 삼척,울진 등
	톳	10월∼4월	제주도,완도,서남해안(전남)
	김	10월∼3월 (12월말-2월생산품의 질이 가장 좋음)	완도,진도,고흥,하동,서산 해남,군산,대천
과일	딸기	12월∼4월(하우스) 3월∼5월(노지)	전남담양,전북남원,경남거창,진주,산청,사천,경북고령 등
	귤	10월∼4월(제주노지) 5월∼9월(제주하우스) 1월∼3월(금귤)	제주, 서귀포산 등
	오렌지	12월∼3월(청견,한라봉)	제주도, 진주